这瓶蜂蜜瓶底分布有一些点
这些麻麻点点是什么？是蜂蜜发霉变质了吗？
其实出现这些麻麻点点意味着蜂蜜已经开始结晶了。这些麻麻点点就是“先锋队”。
我们在显微镜下观察蜂蜜，即便是刚刚分离出来的蜂蜜，看起来很清澈，也可以发现有许多葡萄糖的小晶核存在。这些小的晶核在合适的条件下开始长大，长大到我们肉眼能看到的程度，就是常说的结晶。
这瓶蜂蜜瓶底已经布满了
这瓶蜂蜜瓶底的更厚实些
因此，蜂蜜底部出现的麻麻点点，是蜂蜜开始结晶的表现。而结晶，是蜂蜜再正常不过的物理变化！
那为什么有的蜂蜜没有出现这样的麻麻点点呢？有以下几种可能：
①这瓶蜂蜜还没有遇到结晶的条件；
②这瓶蜂蜜中的结晶核被高温破坏了；
③这瓶蜂蜜可能是假的。
记?。郝槁榈愕闼淙徊缓每?，但这是真蜂蜜的表现??！
文/秦楚客（中国蜂产品协会会员）